Пропоную приготувати римські ньокі що суттєво відрізняються від звичних нам картопляних чи інших. Готуються вони із семоліною та сиром й запікаються — виходять хрумкі ззовні на ніжні зсередини — дуже смачно, особливо із свіжим салатом та келихом вина! Рекомендую:
на 4 порції
Читать далееДля приготовления 8- 10 шт понадобится:
Тесто:
Мука — 900 г
Вода/молоко (50/50) — 600 мл
Сахар — 2 ч.л
Соль – 2,5 ч.л
Дрожжи( прессованные) 50 г
Растительное масло – 50 мл
Юшка — старовинне перше блюдо, яке готується з різних частин риби. Наші предки ділили юшку на три види — червона, біла і чорна в залежності від головного інгредієнта — виду риби. УНІАН розповість, як варити юшку вдома за найкращими рецептами.
Читать далееНачнём с крема, ему нужно будет остыть.
Читать далеезамариновать в соусе: соевый соус, чеснок, масло, лимон сок, розмарин ( необязательно) на 30 мин. На аэрогриле -7-8 мин (10 пережарили, панцирь прилип)
Сахар — 225 гр. + 200 гр.
Мука — 200 гр.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Соль — 1/8 ч.л.
Молоко — 200 мл.
Сливы — 400 гр.
Масло сливочное — 1 ст.л.
4 порции
— 1 груша сорт Вильямс
— 1 щепотка корицы
— 200 гр рикотты
— 150 мл сливок
— 100 гр рокфора
— стебли сельдерея для украшения
— 6-8 грецких орехов для украшения
Грушу очистить, порезать кубиками, посыпать корицей и поставить в микроволновку на 1 минуту 30 сек( я потушила на сливочном масле на сковороде пару тройку минут).
Смешать рикотту, сливки, рокфор в блендере. В стаканчики выложить грушу, сверху сырный крем. Украсить кусочками грецкого ореха и палочкой сельдерея.
Просто вырежьте из сельдерея палочки подходящей длины и ширины для ваших стаканчиков.
Мне показалось, что сыра слишком много на 4 порции, сделала меньше, и не меряла ничего, ориентировалась на свой вкус.
Как делала я и мои комментарии:
Грушу я тоже обжаривала на сковороде, пару минут, иначе станет слишком мягкой.Делала с рикоттой, как в рецепте, и с маскарпоне, мне больше понравился вариант с маскарпоне, изящнее и нежнее…
Однозначно в копилку рецептов, уже повторяла дважды и буду ещё. Всё-таки это классическое сочетание сыров, фруктов и орехов. Особенно понравилась сервировка в верринах, для гостей буду делать только так, это намного удобнее, чем тарелка с подобным салатом.
груша, голубой сыр (blue cheese) — типа горгонзолы и слегка карамелизованный цельный миндаль. С легкой заправкой (масло-бальзамический уксус-мед) я разложила все в листики цикория и небрежно (wink) посыпала гранатовыми семечками.
Салат фризе, креветки обжаренные, пармская ветчина, дор-блю, черри, лепестки миндаля (smiley) на новый год такой готовила — заправляю его соевым соусом, который с сахаром немного увариваю, чтоб загустел (smiley) ну и четвертинку лимона на тарелку