Надо:

1 вилок цветной капусты

500 грамм фарша

1 крупная луковица

2-3 зубчика чеснока

1 стакан сливок

1 яйцо

70 грамм твёрдого сыра

2 ст.л. миндальных пластинок

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности. Лук порезать мелкими кубиками, пассеровать, добавить фарш, обжаривать до готовности. Влить сливки, выдавить чеснок, посолить-поперчить, приправить смесью провансских трав (или другими пряностями по вкусу), протушить пару минут. Перемешать с цветной капустой, добавить яйцо. Посыпать тёртым сыром и миндалём — можно и без него, но он там очень к месту. Запекать полчаса при 200 градусах.

Запеканка очень понравилась — вкусная, сытная и лёгкая, и её очень много Сырно-миндальная корочка тут очень к месту, мне понравилось.