Это оказалось настолько потрясающе и богато вкусовыми оттенками, что хочется наслаждаться каждым кружочком морковки очень долго.

 Берем:

 8 крупных морковок

100 г сливочного масла

4 ст.л. коньяка

1 ч.л. коричневого сахара

По ½ ч.л. соли, молотого душистого перца и корицы

От себя добавила еще 1 ч.л. мелко натертого свежего имбиря

Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. Положить в сотейник нарезанное кусочками масло, соль, сахар, влить 0,5 стакана воды, довести смесь почти до кипения, снять с огня, добавить коньяк, перец и корицу. Выложить кружки моркови в форму для запекания аккуратными слоями, поливая каждый масляной смесью с коньяком. Очень плотно закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 170С духовку примерно на 50-60 минут. Подавать горячей.

Единственное, что я еще изменила, заменила сахар медом.

Получается потрясающий вкус, из-за того, что форма накрыта фольгой, коньяк не выпаривается и его аромат полностью пропитывает морковь и остается легкое алкогольное послевкусие. Кушать нужно обязательно горячей, чтобы эти ароматы и вкусовые нюансы были полностью прочувствованы и раскрыты.