Барбарис очень хорошо идёт с рыбкой..и не только.. 

 2 рыбки весом по 400-450 гр.

2 средние луковицы

1 большая морковь

1 большой помидор

100 -150 гр свежих шампиньонов

1-2 зубка чеснока

Маринад.

сок 1 лимона

соль

свежемолотый чёрный перец

приправа для рыбы

барбарис

Оливковое масло

 Очищенную и приготовленную рыбу залить лимонным соком и дать постоять минут-15-20.

Затем посолить,поперчить и посыпать специями и барбарисом.

Дать постоять 30 минут.

 В это время..лук нарезать на кольца,моркрвь на тонкие ломтики,помидор и грибы на дольки.

Разогреть в воке Ол. маслои быстро пожарить лук с морковкой,добавить помидоры,затем грибы и чеснок.

Довести до 70-80 % готовности овощей.Приправить солью и перцем.

Разложить фольгу.На неё немного овощей,затем рыбку.Остальные овощи должны быть вокруг рыбки..

Залить маслом из овощей.Если его недостаточно-полить ещё ол. маслом.

Закрыть фольгу и запекать при 220 гр 15 минут.Затем открыть фольгу и немного зарумянить рыбу и овощи.

Подавать с лимоном.

 Комментарии.

Очень хорошо такую рыбу запекать-каждую отдельно.

Аромат и вкус отличный.