Для теста:

4 больших морковки,

3 ст. ложки муки,

3 ст. ложки крахмала,

3 яйца,

щепотка соли,

30 гр. маргарина,

0.5 ст. сахара.

Для начинки:

200 гр. творога,

0.5 ст сливок,

0.5 ст. сахара или по-вкусу,

цедра половинки лимона.

Для соуса:

Сок одного апельсина,

1 ст л крахмала,

0.25 — 0.33 ст. цитрусового или тропического ликера,

1/3 ст. сахарной пудры или по-вкусу.

Потушили мелкопотертую морковь с маргарином минут 15. Должно получится около 2 стаканов.

Сделали бисквитное тесто. Не забыв добавить морковь до белков.

 Намазать на пергамент, выпекать при средней температуре около 15 минут.

 Испекли. Вынули. Накрыли влажной салфеткой и остудили около 10-15 мин.

 Пока пекся рулет, сделали крем. Творог взбили с сахаром (или пудрой), добавили сливки, взбили, добавили цедру. Готово.

 Намазали крем на корж и аккуратно свернули.

 Сделали соус. Развели крахмал в небольшом кол-ве сока, добавили в остальной, добавили пудру. Греем на маленьком огне. Загустело сняли с огня добавили ликер. И поливаем рулет. Тепленьким сиропом пропитается хорошо.

Можно сделать соус-сироп больше, кто любит много.