1 чашка муки

•3/4 чашки несладкого порошка какао

•1/4 ч.л. соли

•6 ст.л. несолёного сливочного масла комнатной температуры, нарезать кубиками

•8 унций (~225г) чёрного шоколада кусочками

•3/4 чашки белого шоколада кусочками

•4 круных яйца комнатной температуры

•1 чашка мелкого сахара

•1 1/4 чашки (10 унций, 285мл) Guinness Extra Stout комнатной температуры

Я считаю, что следующие два пункта опциональны:

•1 чашка semi-sweet chocolate chips (это застывшие шоколадные капельки для выпечки и готовки, не знаю продают ли их в других странах)

•1/8 чашки (приблизительно) сахарной пудры для присыпки

Приготовление:

Разогреть духовку до 375F (190С). Брауни обычно пекут в довольно больших формах с высоким бортиками и простилают их фольгой. Остывшие брауни затем нарезают порционными квадратиками. У нас в семье брани обычно пекутся в силиконовых формах для маффинов, потому что в наших вариантах они по консистенции больше похожи на влажные кексы.

В миске смешать венчиком муку, какао порошок и соль. Отставить.

Растопить масло, чёрный и белый шоколад на водяной бане на очень низкой температуре, постоянно помешивая, до полной однородности и отставить.

В большой миске взбить яйца и сахар в пышную пену миксером в течение около 3 минут. Вмешать в них шоколадную смесь. Вмешать муку. Вмешать пиво. Гинесс должен быть комнатной температуры. Пена в мерах не участвует — её нужно или выбрать ложкой или дождаться её полного оседания.

Получится жидкое тесто. Вылить тесто в приготовленную форму или формочки. При желании посыпать шоколадными чипсами (они чуть утонут).

Печь на средней полке духовки 25-30 минут, проверять готовность лучинкой.

Охладить в комнатной температуре не накрытыми. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

 Я делала половину порции. Подавала со взбитыми сливками. Сделала специально без жидкой середины, потому как несла в гости, а там не понимают этого.. Ну что ж, лишь бы нравилось)) Мне очень понравилось, пиво не чувствуется, но определенно дает что-то неуловимое, улучшающее привычный вкус брауни. Я вообще любитель шоколадной выпечки, и брауни у меня один из универсальных рецептов, их можно всегда успешно сделать, если не знаешь что придумать и собственно на придумывание времени и нет.