анее, никогда не пекла его,знакомство с брауни состоялось только только и я честно сказать, не разочаровалась,а наоборот — влюбилась в этот вид выпечки.

Вариантов  Brownie пруд-пруди,я остановилась на этом.(авторства не знаю,рецепт записан давно на листочек). Здесь есть всё,что я люблю: шоколад,вишня и творог!!!

Феерическое сочетание сладкого шоколада с кисловатой вишней.Её много.И это не может не радовать любителей вишни )

 Шоколад горький — 100 г

Масло сливочное — 120 г

Сахар — 150 г

Яйца — 4 шт

Мука пшеничная просеянная — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Творог  — 300 г

Ванильныи сахар — 1 пакетик (5г).

Вишня без косточек — 300 г

 +масло сливочное для смазывания формы

+квадратная форма

+сахарная пудра

Поставить водяную баню,одновременно берём шоколад  и  ломаем плитку  на кусочки. Добавить к нему масло.

  Поставить на водяную баню и всё растопить (помешивая ложкой).растопленную массу снять с огня и поставить охлаждаться.

Следующим этапом,будет приготовление теста и творожного крема.

 Берём 2 яйца и 50 грамм сахара,всё взбить миксером, добавить  ванильный сахар.

Для творожного крема

Творог у меня был зернистый,потому его следует,предварительно, перетереть через сито.

После,уже смешать с сахаром и 2 шт яйцами.

Здесь я допустила ошибку (проигнорировала свою интуицию) и последовала  строго рецепту: взбила всё миксером. Из-за этого крем получился довольнотаки жидким.(Забегая вперёд скажу,это не отразилось на вкусе,Хотя заставило меня немного поволноваться) По-этому,лучше крем взбивать не миксером,а венчиком.Масса должна быть кремообразного состояния.

 Теперь,творожный крем готов.

  Взбитые (с сахаром) яйца смешиваем с холодным растопленным шоколадом.

И только потом,добавляем разрыхлитель (без горки 1 ч л ) и муку.Перемешиваем и вуаля — тесто готово.Посмотрите,какого оно красивого шоколадного цвета.

Тесто готово,крем готов.Свежая вишня (без косточек) так же ждёт своего часа.Осталось дело за малым: разогреть духовку (180С) и приступить к сборке будущего Brownie.

 Форма должна быть с высокими бортиками и квадратной формы.Смазываем её маслом.

1/2 часть теста распределяем  аккуратно слоем по форме (тесто не жидкое,придётся постараться)

Далее — 1/2 творожного крема и сверху вишни.

Затем — снова крем и в завершении — тесто.

 Всё — отправляем в духовку.Снижаем градус ДО 150С и максимум — на 25-30 минут.

 Cложность брауни (для меня по крайней мере) в том,чтобы не передержать выпечку в духовке.Его не проверишь на готовность лучинкой (по принципу тЫк в центр).Брауни не должен быть сухим.Готовность узнать можно по благоухающему аромату шоколадной выпечки.