Иногда делаю маленькие, как в изначальном рецепте, отсаживая тесто чайной ложкой, в этот раз делала покрупнее — вкусно и так, и так, . Следите чтобы на сковородке не было слишком много масла, блинчики впитывают его как губка. Но и слишком мало — тоже плохо, меняется вкус. Я обычно наливаю немного масла в пиалу и делаю тампон из бумажного полотенца, которым смазываю сковороду, немного обильнее, чем на тонкие блины.

Надо:

1 стакан муки

1 стакан молока

2 яйца

1/4 стакана сахара

1/2 ч.л. корицы

1 ч.л. ванильного сахара

2 ч.л. пекарского порошка

щепотка соли

Яйца, молоко, сахар и ванильный сахар взбить в пену, добавить просеянную муку, корицу и пекарский порошок, перемешать и оставить на полчаса. Печь небольшие блинчики на хорошо разогретой, слегка смазанной маслом сковороде.