Ингредиенты

молодые небольшие кабачки 2 шт. 

яйца 4 шт.

мука 5ст.л. с неб. горочкой

масло растительное 50 мл

разрыхлитель(по желанию) 1/3-1/4 ч.л.

соль, сахар по 1 ч.л.

НАЧИНКА

майонез 150 г

чеснок 1 зуб.

сыр твердый 100-150г

укроп

Способ приготовления

* Кабачки натереть с кожурой на крупной терке и сразу же отжать хорошенько сок руками.

* Яйца взбить венчиком с растительным маслом, солью, сахаром до однородной массы. Затем добавить кабачки, муку с разрыхлителем и вымешать тесто. Тесто должно получится густоватым, как на оладьи примерно.

* Блинную сковороду разогреть, смазать маслом раст. и выложить ложкой тесто на первый блинчик как получится тонко(он потом подойдет немного). Жарить до румяного цвета с двух сторон. Последующие блины жарить/печь на сухой сковороде. Смазывать майонезом и посыпать сыром горячими, чтоб сыр немного расплавился.

*

* Для начинки майонез смешать с рубленым чесноком, сыр натереть на крупной терке отдельно.

* * Собирать торт нужно так: первый блин смазать майонезом с чесноком, посыпать тертым сыром, затем положить сверху следующий горячий блинчик, и т.д.

* Сверху торт украсить тертым сыром и укропом.