Тесто:

2 ст. муки

100 г маргарина размягченного

1 желток

2-3 ст. л. воды

оливковое масло (сколько тесто возьмет)

Начинка:

курица (копченая, вареная или запеченая), порезанная кубиками

1 большой сладкий перец

3-4 кружка консервированного ананаса, порезанного на небольшие дольки

2-3 ст.л. консервированной кукурузы

100 г сыра с синей плесенью, порезанного кубиками

Заливка:

3-4 яйца

немного молока

150 г сыра, натертого на крупной терке

листики тимьяна

Замесить тесто и положить в холодильник на пол часа.

Рскатать тесто (я распределяю прямо в форме рукой) и выложить в форму (диаметр 26 см), так чтобы  были закрыты дно и бока.

Смешать все ингридиенты для начинки и выложить на тесто.

Слегка взбить яйца с молоком и смешать с сыром и листьями тимьяна. Залить пирог.

Выпекать в предварительно разогретой до 170С градусов духовке минут 30-35 или до готовности. Если верх начнет сильно зарумяниваться, закрыть фольгой.

Подавать лучше хорошо остывшим.