«2 куриных филе примерно по 250 г каждое

 

2 стебля зеленого лука

 

2 см свежего корня имбиря

 

1 большой грейпфрут

 

соль

 

свежемолотый черный перец

 

 

Для соуса:

 

4 ст.л. семян кунжута

 

1 ч.л. пудры из коричневого сахара

 

1 ст.л. лимонного сока

 

1 ч.л. соевого соуса

 

1 ст.л. темного кунжутного масла

 

 

Приготовление

 

1. Зеленый лук и имбирь тонко нарежьте. Куриное филе натрите солью и перцем, поместите на сито с плоским дном, присыпьте луком и имбирем и поставьте на кастрюлю, наполненную наполовину кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20 минут.

 

2. Для соуса смелите кунжут в кофемолке в муку. Смешайте лимонный сок, соевый соус и 1-2 ст.л. воды. Добавьте сахарную пудру, тщательно размешайте до однородности. Продолжая размешивать, всыпьте кунжут и влейте масло.

 

3. С грейпфрута срежьте острым ножом кожуру с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Затем разделите филе по долькам между перегородками. Удалите косточки. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами и положите на блюдо, перемежая дольками грейпфрута. Подавайте с соусом.»

 

 

Мои изменения: филе не посыпала луком, натерла его солью, перцем, посыпала порошком имбиря, отварила в пароварке 25 минут. Соус сделала «а-ля песто»))):

 

50 г базилика

 

50 г грецких орехов

 

1 ст. ложка кунжута

 

2 зубчика чеснока

 

1 ст. ложка соевого соуса

 

1 ст. ложка лимонного сока

 

Все ингредиенты взбила в блендере до получения однородной массы. Все — соус готов!)))

Мне очень понравилось сочетание курицы с грейпфрутом и этим соусом!))) Было очень вкусно, к тому же рецепт совершенно не хлопотный, дольше всего тут чистить грейпфрут!))) У меня не очень получились красивые ровные дольки, но на вкусе это совершенно не отразилось!)))