400 г натертой на крупной терке моркови

2,5 стакана молока

1 стакан гречневых хлопьев

1 яйцо

1 ст.л. коричневого сахара (используйте больше, по вкусу)

1 ч.л. соли

100 г изюма

Шоколадная эссенция

Разогреть молоко, смешать его с хлопьями, изюмом и тертой морковью. Перелить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне примерно 15 минут, пока морковь не станет мягкой. Затем добавить яйцо, сахар и соль, все тщательно перемешать. Массу перелить в смазанную маслом форму, сверху я капнула несколько капель шоколадной эссенции. Выпекать в духовке примерно 40 минут при 200 С, пока запеканка не подрумянится. Я подавала с ванильным йогуртом и тертым шоколадом.