— 125 г размягченного сливочного масла

— 2 ч. л. цедры апельсина

— 200 г коричневого сахара

— 200 г цельнозерновой муки

— 1 ч. л. разрыхлителя

— 100 г грецких орехов, порубленных и подсушенных

— 100 г изюма

— 2 ч. л. сушеного розмарина

— 80 мл апельсинового сока

— 50 г кокосовой стружки

— 60 г овсяных хлопьев

 У меня маленько подгуляли пропорции, сразу скажу — кокосовой стружки было 40 г (у нас почему-то продают упаковки именно по 40 г, не больше и не меньше), орехов примерно столько же — сколько оставалось, а вот сахар я уменьшила сознательно. До 185 г (впрочем, именно столько оставалось в упаковке, а за новой лезть не хотелось). Но, знаете, можно вполне уменьшить и еще, я подумывала всыпать только 150 г, но оставлять в пакете болтаться две столовые ложки сахара тоже смысла не увидела, поэтому всыпала все. На мой вкус, достаточно будет 130-150 г, а вы смотрите сами. От двухсот у меня точно что-нибудь бы слиплось.

 Масло взбить с сахаром и апельсиновой цедрой. Влить сок, добавить хлопья, кокосовую стружку, всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.

Добавить розмарин, орехи и изюм. Перемешать.

 180С, 15 минут.

 Я выкладывала печенье на противень ложкой, оно было чуть липковатым, шарики не катала, поэтому у меня печенье такое «лохматое».

 Вы простите меня за столь простецкое выражение, но это отвал башки, а не печенье. Серьезно. Меня печеньем удивить сложно, но это что-то оргазмическое. Аромат просто невероятный, оно рассыпчатое (яйца-то нет), тает во рту и дико вкусное. Я испекла полную норму (получилось полтора противня) и ни секунды не пожалела, что не уменьшила дозу. На фото из Пушкина я как раз с пакетиком этого печенья))) самое вкусное, конечно — это крошки на дне пакета!!))))