На пирог диаметром 20-25 см

Тесто:

1,5 ст.  измельченных овсяных хлопьев (или муки)

1/3  стакана сахара

1 ч. л. разрыхлителя или соды (без горки)

100 г мягкого сливочного масла

Начинка:

0,5 ст. сахара

2 яйца

250 г пастообразного творога без крупинок ( 5%-й или по желанию)

Малина или клубника или слива (около 200 гр)

Мягкое масло взбить с сахаром, затем всыпать разрыхлитель и муку(в нашем случае овсяные хлопья), тесто получается рассыпчатым, как крошка. Можно замешать в комбайне. Готовим начинку: миксером взбить 0,5 ст. сахара с 2-мя яйцами, а потом добавить творог. Взбить в однородную пышную массу.  Если творог с крупинками, то взбить его до пастообразного состояния. В форму для выпечки высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку, а затем ягоды(можно прямо замороженные) и слегка вдавить их в творожную массу. Засыпать второй половиной теста. Выпекать при t 180 градусов минут 25, до золотистого цвета.

Про процесс

Я бы не стала такое тесто в комбайне замешивать, ну там руками делать нечего, а комбайн мыть потом придется..:) Форму лучше до 23 см брать, в идеале 20 см, а то теста получается немного и пирог будет достаточно тонким, хотя на вкусе это никак не скажется. И время ну никак не 25 минут!  Мне для формы 22 см понадобилось 40 мин.

А есть вкусно холодным, т.е. остыть дать еще обязательно!

Про вкус

Я готовила похожий пирог очень много раз. Правда, всегда с мукой. С мукой получается чуть нежнее и рассыпчатее. С овсянкой тоже понравилось! Она так приятно похрустывает:)  А вообще пирог очень вкусный: хрустящая крошка, нежная начинка, и легкая ягодная кислинка. А сколько пользы!!!!!!