Нам нужно:

все ингредиенты должны быть комнатной температуры

200 гр муки

150 гр сахара

200 гр сливочного масла (можно добавлять меньше, остановившись на 150 гр)

4 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

щепотка мускатного ореха

2 ст.л. коньяка

10-12 небольших слив

Масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

Добавить коньяк, корицу и мускатный орех.

Муку смешать с разрыхлителем; постепенно всыпать в масляную смесь. Перемешать при помощи миксера.

Сливы порезать на четвертинки, вмешать в тесто.

Смазать форму сливочным маслом, переложить в нее тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кекс около 45 минут или пока лучинка не будет выходить сухой.