На вид они неказисты, ибо на вкус — отменны! 

 Что надобно иметь в наличии:

 На 18-20 штук

 1) 1 крупная свекла (600 г)

2) 100 г брынзы 3% жирности (в оригинале — козьей феты)

3) Полстакана цельной муки

4) 1 ч л разрыхлителя

5) Два яйца

6) Горсть измельченной мяты

7) Соль, перец

8) Щепотка бахарата (опционально)

9) Половинка измельченой красной луковицы

* Разогреть духовку до 180 градусов.

* Сырую свеклу натереть на крупной терке, выложить минут на 15 в сито, чтобы дать стечь лишней жидкости.

* Брынзу раскрошить или натереть, добавить яйца, свеклу, лук, мяту и специи, смешать.

* Просеять в смесь муку и разрыхлитель, смешать.

* Выложить оладьи ложкой на промасленный пергамент, а лучше всего — на тефлоновый коврик (у меня на противень поместилось 12 штук) и запекать 15-20 минут.

* Я подавала с овечьим йогуртом, в который добавила зеленый лук и тыквенные семечки.