— 1 крупный баклажан

— 1 очень крупный помидор

— 5 зубчиков чеснока

— 2/3 чашки зеленой чечевицы

— 2 л куриного бульона

— 0,5 ч. л. зиры

— соль и черный перец

Баклажаны порезать кружками, помидор на четыре части, с зубчиков чеснока снять шелуху, не очищая их полностью. Выложить овощи на застеленный бумагой противень, смазать оливковым маслом и запечь при 200С в течение получаса. Баклажаны я в процессе запекания один раз перевернула.

Чечевицу промыть как следует, если время позволяет, замочите ее заранее на полчаса. Я не замачивала, поэтому она варилась у меня дольше. Положить чечевицу в кипящий бульон, добавить зиру и варить до «почти готовности», у меня она варилась около 50 минут.

Добавить в кастрюлю баклажаны, помидор и мякоть чеснока. Варить еще 10 минут. Выправить на соль и перец.

Довольно необычный суп получился, я в этом году вообще как-то подсела на супы из запеченных овощей, но лично мне всю малину в этом супе испортила зира. Я никак не могу полюбить эту специю, поэтому даже 0,5 ч. л. в супе для меня оказалось слишком много, так что практически всю кастрюлю съел Макс 🙂 Поэтому смотрите по себе, если вы тоже фанатом зиры не являетесь, не добавляйте ее, а лучше какой-нибудь зелени, и петрушки в тарелку, а так сам по себе суп неплохой, ароматный и сытный.