500 г креветок

1 небольшой кочан цветной капусты (600 г)

2 зубчика чеснока

сок 1/2 лимона

2 ст. л. сухарей

оливковое масло

40-50 г сливочное масло

соль, перец

Вскипятить воду. Посолить. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить. Примерно 10- 20 минут ( в зависимости от сорта).

Bоду слить. Капусту сохранять в теплом месте.

Креветки очистить: отделить голову, снять панцирь, вынуть кишечную вену, хвостик оставить.

Чеснок очистить, порезать пластинами.

На сковороде разогреть оливковое масло, бросить чеснок, как только появится запах, опустить в масло креветки.

Обжарить по 1 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить. Если креветки очень крупные, оставить на огне еще одну минуту, но не более.

На небольшой сковородке разогреть сливочное масло. Высыпать сухари и, помешивая, подрумянить их, буквально одну минуту, только чтобы слегка потемнели.

Pазложить по тарелкам  цветную капусту, сверху выложить креветки и полить маслом с сухарями.

Соус  вкусен и с просто отваренной цветной капустой