Нам понадобиться:

400 гр мандариновых корок

500 гр сахара

350 мл воды

Нарезаем корки и замачиваем в стеклянной посуде 3 дня. Меняем воду 2 раза в день.

По истечении времени, корки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и «варим на пару» 20 минут.

После сигнала корки откидываем на сито. Кастрюльку мультиварки ополаскиваем водой. В сахар вливаем 300 мл воды. Перемешиваем.

Добавляем корки, перемешиваем и варим на программе «плов».

Высушиваем готовые цукаты.

Можно обвалять в сахарной пудре.

Цукаты я храню в стеклянной банке.