Надо:

125 г сливочного масла комнатной температуры

125 г сахарного песка

2 яйца

150 г муки

1,5  ч.л. разрыхлителя

125 г молотых орехов( грецеих, миндальных, фундука)

2 ч.л. ванильного экстракта

150 — 200 г черники

сахарной пудры для посыпки

Приготовление:

Нагреть духовку до 180 г С.

Форма для кекса.

Смазать ее маслом и присыпать мукой. Если использовать жесткую силиконовую форму, то ничего делать не надо.

В глубокой миске взбить яйца и сахарный песок до получения пышной массы.

Добавить  масло, муку, разрыхлитель, молотые орехи и ванильный экстрак . Взбить до кремообразного состояния.

Акукуратно вмешать 2/3 черники..

Вылить тесто в форму и сверху посыпать оставшейся черникой.

Выпекать 55-60 минут или до сухой палочки.

Готовый кекс охладить в форме 10 минут (обязательно!) и потом выложить его на решетку до полного остывания.

Посыпать кекс сахарной пудрой.

PS. Мне больше всего понравилось с фундуком.