Архив за день: 28 октября 2011

Махуда из баклажана

Добавить комментарий

есть такая невероятно вкусная вещь как МАХУДА — это магрибское блюдо с севера Африки — пряное и ну такое вкусное что остановить себя на 2-3-4 кусочке просто титанических усилий стоит должен я вам сказать!!! Читать далее →

Теплый салат из цуккини с мятой и брынзой

Добавить комментарий

Вот бывает — увидишь в дружественном ЖЖ какой-нить незамысловатый салатег, а исполнив — понимаешь что это просто что-то шедевральное, не смотря на свою незамысловатость.  Читать далее →

Тортильяс

Добавить комментарий

Тортильяс — основа многих блюд мексиканской кухни: фахитос, энчиладас, бурритос и других. Тонкая, престная, круглая лепешка в которую можно завернуть множество начинок из мяса, птицы, бобовых, сыра или же есть просто так. Существует два варианта приготовления тортильяс — из пшеничной муки или с добавлением кукурузной. Читать далее →

Фрикасе из курицы

Добавить комментарий

Фрикасе (фр. fricassee) — блюдо из молодого, нежного мяса (обычно из телятины и цыплят), приготовленного с косточками. Цыплята делятся на четвертушки или половинки, в зависимости от величины. Фрикасе вначале обжаривается в масле с соусом на сковороде или в котлике, а затем доводится до полной готовности в густом соусе, лиированном яйцами. Тем самым блюдо получается и не жареным, и не вареным, но и не тушеным, а чем-то средним. Читать далее →