Этот замечательный пирог родом из региона Бретань, в классическом варианте печется со сливами. Многим так нравится тесто, что делают его вообще без начинки. А я все же выбрала с начинкой,  потому что с ней он просто невероятно аппетитный красавец!!!!

На пирог диаметром 22 см:

150г масла

100г сахара

1 яйцо

3 желтка

150г муки

150г клюквы

2 яблока

Масло взбейте с сахаром в пышную массу пару минут, добавьте одно яйцо, взбивайте до загустения, потом три желтка, опять взбивайте. Всыпьте муку, перемешайте лопаткой или миксером до получения однородного теста. Всыпьте  клюкву, промытую и обсушенную. Перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, отправьте в холодильник на 2 часа. Яблоки почистите, оботрите лимоном, чтобы не потемнели, разрежьте на крупные ломтики и воткните их в пирог. Посыпьте сахаром. Выпекайте 45 минут при 190С . Есть можно теплым, но холодный вкуснее, особенно на следующий день.

Про процесс

Тесто как для кекса только вместо яиц берутся желтки. Для меня  это самый простой и удобный вариант – всего одна грязная миска!:) Единственное, продукты надо не забыть вынуть из холодильника за час.

Про время

15 чтобы приготовить тесто,  еще 2 часа охлаждать и 45 минут печь. Итого 3 часа до подачи.

Про вкус

Аромат фантастический! Что касается теста, то для меня оно было необычным. Это что-то среднее между кексовым тестом и песочным, я бы сказала оооочень плотный кекс. Да пирог очень вкусный, ароматные печеные яблочки и клюквенная кислинка в таком тесте очень хороши. Но не могу сказать, что это тесто меня сильно впечатлило, по мне так простой кекс все таки вкуснее.

Про оценку

Это было нелегко, вроде и вкусно, но все же для меня без особых восторгов. Наверное, все таки это тесто на любителя. Попробовать я советую обязательно, вы точно не пожалеете! А дальше… либо станете фанатом бретонских пирогов, либо просто ограничитесь приятным чаепитием!  Мое мнение  — 2 печеньки.