Очень пряные,островатые тефтельки. 

500 гр. куриного фарша

2 яйца

соль,чёрный перец,1/2 ч.л. имбиря(свежего или порошка)

1-2 ломтика чёрствого белого хлеба

3 ст.л. очень мелко измельчённого укропа

2-3 зубка чеснока,измельчённого

Соус.

2 луковицы

2 морковки

1 зубок чеснока

2-3 ст.л. олив. или растительного масла

1 ч.л. томатной пасты

2 ч.л. красной сладкой паприки

немного острой паприки(по вкусу)

Соль,чёрный перец,немного порошка имбиря

В кастрюле с толстым дном разогреть масло,добавить натёртые на мелкой тёрке лук(почти паста), морковь и чеснок.

Поджаривать на среднем огне,пока масса не станет довольно однородной и румянной,но не зажаренной.Из этой массы взять1-2 ст.л. и добавить в фарш.

Насыпать соль,перец,имбирь,томат и оба вида паприки и хорошо прогреть,помешивая.Можно снять с огня.

Приготовить фарш ..добавить чуть взбитые яйца,соль,перец,имбирь и поджаренный лук с морковью из кастрюли.

Чёрствый хлеб измельчить в руках в крошки.Только не нужно много хлеба…только для того,чтобы фарш был более устойчивым.

Готовый фарш поместить в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю с поджаренным луком,морковью, чесноком и специями добавить немного воды и довести до кипения на маленьком огне.

Смешать нарезанный укроп и чеснок.

Взять в руку кусочек фарша,расплющить и в середину положить 1/2 ч.л.(или по вкусу) смеси укропа и чеснока.Сформовать продолговатую тефтелю.Можно тефтельки немного поджарить на сковороде,но я сразу же опускала в кипящий соус.

Жидкости должно быть не много,только,чтобы покрыло тефтели.Накрыть крышкой и на медленном огне варить минут 30-35.

Подавать с любимым гарниром.

Я подавала с ризотто из красного риса с овощами.