Ингредиенты:

 1 кг тыквы, нарезанной кубиками

1 стакан сахара+сахар по вкусу

3 ст.л муки

1,5 стакана молока (Стакан 250 мл)

0,5 стакана воды

3 ст.л. сливочного масла

ванилин по желанию

орехи, финики, кокосовая стружка, изюм (по желанию)

Приготовление:

 Тыкву очистить и нарезать кубиками. Засыпать 1 стаканом сахара и оставить на 1 час.

 Положить тыкву в кастрюлю и добвить 0,5 стакана воды. Варить до готовности.

 Когда тыква готова, откинуть ее на сито. Сироп, в которой варилась тыква оставить,он нам понадобится для крема.

 Тыкву размять вилкой и смешать с изюмом, орехами, финиками, кокосовой стружкой (сухофрукты и орехи по вкусу. У меня были финики, кокосовая стружка, изюм, грецкие орехи и кешью.

 Сварить крем:

 На слабом огне в сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо размешать.

Прогреть муку в масле (примерно полминуты).

Затем продолжая постоянно помешивать, тонкой струйкой влить холодное молоко и сироп от тыквы. Добавить сахар и ванилин по вкусу.

Довести соус до кипения, и кипятить, всё так же помешивая, ещё около минуты. До того момента, как соус загустеет.

Затем в форму для выпекания вылить половину крема. Выложить тыквенную смесь и залить оставшимся соусом. Мне больше нравится делать не в большой форме, а в порционных формочках.

 Готовить в предварительно разогретой до 180 С духовке 25-30 минут.