Необычный вариант классического десерта. Ароматные мягкие бананы в карамели в сочетании с хрустящей корочкой слоеного теста.

 1 лист  слоеного теста

90 г  сливочного масла

3 / 4 чашки  коричневого сахара

1 / 2 ч.л.  молотой корицы

1 / 8 ч.л.  соли

5 больших спелых бананов, очищенных от кожуры, разрезать пополам вдоль

ваниль

2 столовые ложки темного рома

1. Разогреть духовку до 200С. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырезать круг по размерам формы ( у меня 26 см). Переложить тесто на пергамент, сделать несколько надрезов.

2. Растопить сливочное масло в форме на среднем огне. Добавить сахар, ваниль, корицу и соль. Готовить около 3 минут, до янтарного цвета. Уложить бананы в форму, готовить 3 минуты. Полить бананы ромом, и варить, пока большая часть рома испарится и карамель не загустеет, около  1 / 2  минуты. Снять с огня.

 3. Поместить тесто  сверху бананов, печь до золотистого цвета около 25 минут. Вынуть из духовки и осторожно перевернуть пирог на блюдо.

Чтобы извлечь пирог, накрыть  форму тарелкой и перевернуть одним быстром движением, медленно поднять форму. Если бананы переместились  деревянной ложкой или лопаточкой уложить их на место.