ЧТО БЕРЕМ:

— 1 часть йогурта без наполнителей (примерно полстакана),

— 3 части муки,

— 1 часть сахара,

— 1 часть растительного масла (у меня великолепный готовый микс злаково-орехового),

— 2 яйца,

— 1 ч.л. разрыхлителя (для тех, кто в Италии — 1bustina «lievito per dolci»),

— ванильный сахар,

— 2 столовые ложки шоко-капель (за неимением можно мелко нарезать темный шоколад),

— сахарная пудра для посыпки.

ЧТО ДЕЛАЕМ:

— Духовку включаем на 170С. Форму смазываем маслом (растительным или сливочным) и обсыпаем мукой.

— В большую миску выливаем йогурт, в нем растворяем сахар. Добавляем яйца, хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем масло и доводим до однородной кондиции.

— В другую миску просеиваем муку, высыпаем разрыхлитесь и ванилин, аккуратно перемешиваем.

— Перекладываем в пару приемов сухую смесь в жидкую, перемешиваем (я использовала ложку). Добавляем почти все шоко-капли, еще раз перемешиваем и — в форму. Поверху рассыпаем оставшиеся капельки и ложкой слегка вдавливаем их в тесто (если хотите пятнистую макушку кекса, оставьте их наверху).

— Ставим в горячую духовку на 40-50 минут. Готовность проверяем спичкой.

— Чуть подостывший кекс украшаем сахарной пудрой.

      Результат — чудесный! Румяная корочка с обожаемой мною трещинкой, нежный вкус c шоколадными «всплесками», а кексовый аромат —  непередаваемый просто