4-5 шт. небольших кальмаров

400-500 гр. грибов

1 шт. луковица

1 пучок укропа

100 гр. тертого сыра

2 ст. ложки майонеза

соль, перец по вкусу

Кальмары почистить, сполоснуть водой, аккуратно срезать «ушки».

Грибы и лук порезать мелко, обжарить до готовности на разогретом растительном масле, в конце добавить измельченные ушки и зелень укропа, а так же щепотку соли и молотого черного перца. В слегка остывшую начинку добавить 50 гр. сыра и столовую ложку майонеза — перемешать.

Нагреть духовку на 180-200 градусов.

Начинить тушки кальмаров начинкой, фаршировать не слишком плотно, края закрепить зубочистками.

Уложить кальмаров в жаропрочную форму, на дно влить немного горячей воды, сверху кальмаров слегка смазать майонезом, поставить в духовку на 15-20 минут.

Достать из духовки, воду со дна формы можно слить, кальмаров посыпать тертым сыром.

Снова поставить кальмаров в духовку минуты на 2-3, пока сыр не расплавится.

Подавать теплыми. Если не передержать в духовке то получается очень нежное, сочное и ароматное блюдо!