Клубнику нужно помыть, дать воде стечь. Затем клубнику нужно разложить на бумажное полотенце и высушить.

Порезать «пластинками» вдоль или поперёк (как вам удобно). Я резала тонко.

Противень устелить бумагой. Выложить клубнику и поставить в предварительно разогретую духовку 100°С.

Я сушила три часа. Они на каком-то этапе высохнут и прилипнут. Их нужно осторожно ножом поддеть и перевернуть на другую сторону.

Остудить, смолоть и поместить в чистую банку с закручивающейся крышкой. Готовая пыль.

Я смешала сегодня небольшую порцию с солью и сахарной пудрой.

Пудрой можно посыпать торты. Мне кажется очень красиво и просто вкусно.