75 гр. муки

25 гр. кокосовой стружки

100 гр. мягкого маргарина или слив. масла

100 гр. сахарной пудры

2 яйца

30 мл. молока

1 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

Маргарин или размягчённое слив. масло положить в посуду, добавить сахарную пудру.

Перемешать ложкой, добавить яйца.

Взбить всю массу миксером.

Положить муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, соль. Влить молоко.

Быстро перемешать ложкой до однородного состояния.

Выложить в форму пригодную для готовки в СВЧ. Форму предварительно смазать тонким слоем масла для того,

чтобы бисквит не получился «лохматым».

Бортики у формы должны быть не очень низкие, т.к. бисквит в процессе готовки увеличивается в два раза.

Поставить форму в микроволновку и накрыть крышкой или колпаком для СВЧ.

Готовить 6 мин в Среднем режиме (70% — 600W).

После сигнала вынуть бисквит и оставить остужать в форме до тёплого состояния.

Внешне бисквит будет похож на густую кашу, но внутри будет готов. На его поверхности быстро образуется тонкая эластичная корочка.

Затем перевернуть остывший бисквит на блюдо и украсить по желанию.