На примерно 15 конфет:

Шоколад белый (1 плитка) — 100 г

Сливки (жирные) — 60 мл

Масло сливочное — 20 г

Кокосовая стружка (белая) — 70 г

Миндаль (у меня был фундук)

Соль

В миске растопить белый шоколад вместе со сливками — я делаю в микроволновке, а можно на водяной бане. Тщательно размешать, охладить до комнатной температуры. Ввести масло и около 20-30 г стружки, соль, размешать. Поставить в холодильник до полного охлаждения.

В это время подготовить начинку: в идеале — миндаль, у меня был фундук. Слегка очистить и прожарить на сухой сковороде, по возможности снять шелуху.

Когда масса охладится, взбить миксером около 2-3 минут, масса загустеет. На фото видна консистенция массы.

Затем берем небольшой кусочек массы, кладем орешек, скатываем в шарик и обваливаем в оставшейся стружке.

 Выложить на тарелку. Когда будут готовы все конфетки, поставить их в холодильник до подачи на стол.