Нам потребуется:

Свекла — 500 гр.

Бульон — 0,5 л

Чеснок — 1 зубчик

Зеленый лук

Сметана

Чеснок гранулированный, смесь прованских трав, оливковое масло.

Готовим:

Свеклу моем и очищаем и нарезаем достаточно крупно. В кастрюлю с толстым дном, выкладываем раздавленный зубчик чеснока, 1 ложку оливкового масла и свеклу, обжариваем около 3 минут, удаляем чеснок, заливаем бульоном, бульон должен полностью покрывать свеклу. Сначала доводим до кипения, затем готовим еще 15 минут, под крышкой, на маленьком огне.

Тем временем из зеленого лука — «плетем» коврики.

Измельчаем суп блендером, до кремообразного состояния. Добавляем гранулированный чеснок и специи, по вкусу. Перед подачей в центр тарелки выкладываем, «плетенку» из зеленого лука, и ложку сметаны. Приятного Аппетита!