Для крепов (7 штук)

1 ст. муки

1 ст. молока

1/4 ст. воды

1 яйцо

0.5 ч.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

щепотка соли

В большую миску просеять муку, сахар, щепотку соли, сделать в центре небольшое углубление. Отдельно взбить яйцо, молоко, воду. Аккуратно влить эту смесь в миску с мукой, непрерывно помешивая венчиком до образования однородной массы. Добавить масло, перемешать и поставить в холодильник на 10 минут. (я просто сложила все ингредиенты в блендер, вжик, и готово!)

Для начинки:

2 сладких перца (лучше красные, оранжевые — они намного эффектнее смотрятся)

300 г творожного сыра ( у меня был Буко)

соль

перец

зелень (укроп, петрушка, базилик)

Перец запечь при 240 градусах в духовке 15-20 минут. Положить в пакет, дать остыть. Снять кожицу, удалить плодоножку, семена, нарезать вдоль тонкими полосками.

Перемешать сыр с зеленью, солью, перцем.

Смазать крепы тонким слоем сырной начинки, сверху выложить несколько ломтиков перца, свернуть рулетиком. Затем нарезать поперек на манер роллов.