Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без кожи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ст ложка сухового орегано
• 200 гр томатов черри
• Горсть крупных маслин

Для соуса  “Сальса”:

• 5 помидоров
• 2-3 перчика чили — халапеньо
• 1/4 белого лука
• 3 стебля свежего сельдерея или петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ст. ложки сока лайма
• 1 ч. ложка сахара
• соль по вкусу

Для начала приготовьте соус — измельчаем все ингредиенты вручную. Мелко рубленого сельдерея должно получиться полстакана, измельченного чеснока – 1 ч. ложка.

Складываем в салатник все ингредиенты, посыпаем сахаром и солью, поливаем соком лайма и перемешиваем. И  убираем на часок в холодильник.

Курицу натрите маслом, соусом и орегано.  Накройте сверху фольгой и запекайте при t 200C около 5-7 минут, затем снимите фольгу и добавьте в форму томаты и маслины. Запекайте еще 10 мин пока томаты не начнут трескаться.

Подавать лучше всего с отварным картофелем.