На 4 порции:

50 гр сливочного масла, размягченного

2 зубчика чеснока, раздавленных

2 ст л порезанного свежего розмарина

1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный

500 гр мелкого молодого картофеля

1 ст л оливкового масла

1 ст л бальзамического уксуса

8 куриных грудок, очищенных от кожуры и косточки

600 гр овощей, например, молодой моркови, цуккини и молодой кукурузы

1. Смешать масло, чеснок, розмарин и чили. Посыпать черным перцем, положить на лист пергамента и завернуть в плотный цилиндр. Положить в холодильник.

2. Положить картофель в пароварку, стоящую на кастрюле с кипящей водой, накрыть и готовить на пару 10 мин (или быстро отварить в воде).

3. Тем временем разогреть гриль. Смешать оливковое масло с уксусом и приправить. Смазать курицу со всех сторон маринадом и запекать под грилем 4-5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Порезать овощи на брусочки и добавить к картофелю, посолить и готовить еще 5 мин.

5. Порезать сливочное масло, разделить курицу и овощи по 4 тарелкам и подавать с кусочком холодного масла.