Понадобиться : кус-кус.

огурец,

2 помидора (очистить от перегородок и семян ),

зелёный лук,

петрушка,

растительное масло,

стручок чили и немного семян кориандра,

4 сто. ложки томатной пасты,

соль.

Кус-кус заливаем кипящей подсолённой водой в соотношении 1:1 1/5 , закрываем крышкой ,даём разбухнуть.В это время разогреваем в сковороде 100мл растительного масла . обжариваем в нём 1 мелконарезанный стручок чили и 3-4 ст. ложки томатной пасты. Кус-кус разрыхляем вилкой и вливаем в него томатное масло.всё хорошо перемешиваем.Даём полностью остыть . Помидоры очистить от перегородок и семечек,мелко нарезать.Свежий огурец ,петрушку и зелёный лук мелко нарезать. Овощи смешать с кускусом. Подавать его в листьях салата. Заменяет тарелки. Ну а курятину (крылья,окорочка без косточки ) можно так же замариновать и обжарить на решотке или нанизать на шампура.