Ингредиенты:

— 175 г нута;

— 1 большая луковица;

— 2 ст. л. оливкового масла;

— 4 зубчика чеснока;

— 4 болгарских сладких перца (разного цвета);

— 1 острый перчик;

— 1 банка томатов в собственном соку (400 г);

— 1 ст. овощного бульона;

— петрушка, укроп;

— соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь.

2. С наступлением утра отвариваем нут в течение 30 минут. Отдельно готовим овощной бульон (черешковый сельдерей, морковь, лук, болгарский перец).

3. В сотейнике обжариваем все овощи в следующем порядке: лук, чеснок, болгарский перец, острый перец.

4. Затем в кастрюле с толстым дном соединяем: овощная заправка, нут, помидоры и бульон. Пробуем на вкус и готовим до загустения, минут 20-30.

 (острый получился)