Впервые попробовала это национальное болгарское блюдо в Америке, с тех пор забыть его просто не могла))). Такое блюдо в Болгарии подают с соусом из простокваши с чесноком и укропом.
Ингредиенты:
- Перец сладкий болгарский 4 шт.
- Брынза 100 гр.
- Яйцо 1 шт. не крупное + 1 для панировки
- Зелень укропа и петрушки по вкусу
- Панировочные сухари
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Перец очистить от семян и плодоножки, выложить на гриль или на решетку в духовку и запечь до легкого почернения со всех сторон.
- Перцы уложить в полиэтиленовый пакет, закрыть его и подержать 5 минут, затем аккуратно удалить кожицу.
- Натереть на крупной терке брынзу, добавить соль, перец, яйцо и измельченную зелень.
- Перцы наполнить полученной начинкой.
- Теперь перец обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.
- Обжарить перец по паре минут с двух сторон и подавать на стол.