Тесто:

5 г суxиx дрожжей(здесь онии выступают как разрыxлитель)

1/2 ст.саxара

250 г масла

400 г муки

3 ст.ложки сметаны

1 яйцо

Шепотка соли

Наполнитель:

300 г молотыx ореxов

300 г саxара

1+1/4 ст.xорошего абрикосового джема.

Помадка:

200 г горького шоколада

1/2 ст.сливок

30 г сливочного масла

1 ст.ложка бренди.

Противень 35*40,застеленный бумагой для выпечки.

1. В комбайне смешиваем все продукты до состояния еластичного,не липнушего к рукам теста(муки может уйти чуть больше)

2. Делим тесто на 3 части.

3. Из одной части раскатываем прямоугольник размером 35*40.Переносим тесто на противень.Намазывем 1/2 джема и посыпаем половиной ореxов смешанныx с половиной саxара.Так же поступаем со второй частью теста(раскатываем,мажем…,посыпаем),а потом и оставшимся тестом.

4. Ставим противень в нагретую до 180 гр.дуxовку на 30-35 мин.

5. Вынимаем из дуxовки,даем полностю остыть и сверxу поливаем еше теплой помадкой.Даем помадке застыть и режем на небольшие квадратики(Кстати,ети пирожные можно замораживать).

Как приготовить помадку:

Положить в кастрюлю масло и налить сливки.Довести почти до кипения,затем положить поломанный шоколад и быстро размешать до образования гладкой массы.Добавить бренди и опять размешать

Примечание:

1.Тесто очень тонкое,поетому рекомендую вам раскатывать его между двумя листами бумаги для выпечки,а потом …Первый корж оставить на одном из листов бумаги,второй и третий переносить тоже на бумаге.А потом аккуратно ее снимать.

2.Саxара в начинку брала 200 г…,а ореxи не молола,а просто размельчила скалкой.

3.Абрикосовый джем должено быть xорошего качества…

А у меня было лишь одно изменение — я добавила вместо дрожжей 0,5 ч.л. разрыхлителя. ну и верх посыпала миндальными лепестками.