Из серии быстрых фруктовых пирогов. 

1/2 стакана муки простой

1/2 стаана муки самовосходящей(или простой +1/2 ч.л. разрахлителя)

3/4 стакана сахара

1/2 ч.л. соды

1/2 стакана растительного масла(кукурузного или канола)

2 яйца чуть взбитых

1 1/2 стакана мелкоизмельчённой тыквы

1/2 стакана консервированных ананасов(мелкие кусочки)

100 гр. мелконарезанного чернослива

Противень 20х20 .Температура в предварительно разогретой духовке-180 гр.

Время выпечки-45 минут.

Просеять муку.Смешать оба вида муки,соду,сахар.

Тыкву мелко измельчаем в процессоре.Смешиваем с мукой,ананасами,черносливом.

Яйца немного взбиваем венчиком с маслом и заливаем в смесь муки и фруктов.

Хорошо вымешиваем.

Если есть необходимость-противень выстелить бумагой и смазать маслом.Вылить смесь и печь до готовности.

Остудить 5-10 минут.Вынуть из формы и остудить на решётке.

Комментарии.

Пирог настолько молнеиносен в исполнении,вкусен…даже добавить нечего.Сочетание тыквы,ананаса и чернослива….получилось отличное.

Делала по рецепту,только сверху посыпала нарезанными орехами.