Ну очень удачный рецепт.Тесто просто тает во рту… 

 

Хочу попробовать сделать из него печёные булочки…

Я заполняла апельсиновым вареньем,а те,что с шоколадом-без наполнителя.Наполнителем может быть любое варенье,сгущёнка…Бренди не добавляла,к молоку ещё +2 ст.л. …

 

Тесто.

6.5 ст. муки

6 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

60 гр. свежих дрожжей или 20 гр.сухих

3 яйца +2 желтка

2 ст.л. бренди

ваниль

150 гр. маргарина или сл. масла(растопить,но не сильно..)

1 1/2 ст. молока комнатной температуры

Растительное масло для глубокой жарки.

Наполнитель-варенье.

сахарная пудра для посыпки

Ганаш.

100 гр. шоколада+ 100мл. сливок.

Замесить дрожжевое тесто.Оно должно получиться очень нежное и не твёрдое.

Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа.До двухкратного поднятия.

Готовое тесто вымешать,раскатать пласт толщиной 2.5 см.

Круглой выемкой диаметром 8-10 см. вынуть круги и выложить на доску.Накрыть и оставить в тёплом месте ещё на 15 минут.

Разогреть растительное масло в широкой кастрюле,но не очень сильно.На среднем огне(добавлять кусочек морковки и тесто не будет гореть) выложить по 2-3 пончика.Накрыть на 1 минуту. снять крышку-перевернуть и жарить ещё ровно 1 минуту.Вынуть на бумажное кухонное полотенце.

Так пожарить все пончики.Получается 25+- штук.

Переложить на бумажное полотенце на разнос.

С помошью кондитерскго шприца заполнить пончики и посыпать сахарной пудрой.

Приготовить ганаш и обмакнуть пончики.присыпать цветными сахарными кружочками.