Шарики делала неоднократно, они особенно производят впечатление на детей.))) Да и взрослые будут заинтересованы процессом преврашения котлеты в «ёжика»!)))))) 

Только в этот раз я поленилась делать маленькие шарики и, как оказалось, зря. Потому что большие выглядят менее привлекательно, «пушистость» понижается!)))(((

 На 4 порции

2 средних филе куриной грудки

125 г риса басмати

2 зубчика чеснока

3 ломтика маринованного имбиря

2 ст. л. рисового вина

3 веточки кинзы

1 ст. л. темного кунжутного масла

3 ст. л. темного кунжутного соуса

1/4 ч. л. имбирного порошка

щепотка молотого кайенского перца

по щепотке свежемолотого душистого

и черного перца

1 лавровый лист

морская соль

Залейте рис холодной водой и оставьте на 2 ч., после чего откиньте на сито и обсушите.

Курицу очень мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку.

Кинзу, имбирь и чеснок измельчите и добавьте к курице.

Влейте в фарш соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло,

приправьте перцем и имбирным порошком, солью и вымесите фарш.

Положите подготовленный рис на тарелку.

Мокрыми руками сформируйте шарики из куриного фарша и обваляйте их в рисе.

Рис должен покрывать фарш со всех сторон равномерно.

Поместите шарики в пароварку, добавив в воду лавровый лист, готовьте 25-30 минут.

Подавайте очень горячими.

Куриное филе вы можете заменить на 300-350 г фарша из нежирной свинины.

И смело экспериментируйте со специями, чтобы сделать шарики еще более интересными.

Я делела из куриного филе, без рисового вина и кунжутного масла, а вообще фарш можно сделать любой, такой как вам нравится, но советую попробовать куриный фарш с маринованным имбирем, такая пикантная нотка добавляется.)))