Настолько вкусно, что за вчера-сегодня я его единолично слопала, невзирая на калории. Впрочем, калорийность я слегка уменьшила, заменив, как обычно, сливочное масло на яблочное пюре. По рецепту надо было ещё посыпать его перед выпечкой миндальными пластинками, но у меня их не оказалось.

Надо:

8 слив

цедра 1 лимона

4 ст.л. бренди или подходящего ликёра (опционально)

100 грамм яблочного пюре

100 грамм светло-коричневого сахара

2 яйца

100 грамм муки

50 грамм миндаля

1/2 ч.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. корицы

Сливы порезать дольками, добавить цедру, корицу и бренди. Пюре смешать с сахаром и яйцами, слегка взбить. Миндаль порубить в фуд-процессоре в крупную крошку, смешать с просеянной мукой и пекарским порошком. Соединить мучную смесь с яичной, осторожно перемешать. В форму для запекания выложить сливы, сверху — тесто. Печь при температуре 160 около 40 минут (проверять готовность зубочисткой).