200 гр моркови

80 гр сливочного масла (я добавила по 1 ст.л. сливочного и оливкового масла)

2 луковицы (не использовала, взяла вместо них 1/3 среднего кочана цветной капусты)

щепотка сахара

соль, перец

25 гр риса

700 мл овощного бульона, я еще добавила 250 мл 10% сливок

Морковь и лук (в мое случае цветную капусту) нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить овощи, сахар и щепотку соли, тушить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить рис и бульон, дать закипеть и варить на слабом огне 30 минут. Суп измельчить с помощью блендера, добавить соль и перец по вкусу. Вернуть на огонь, влить сливки, хорошо перемешать.

Подавать со сливками, сухариками или петрушкой.

Я подавала со сметаной.

Вкусный супчик!!! Даже мой привереда съел с огромным удовольствием)