— 300 г цветной капусты

— 4 картофелины

— 1 луковица

— 1 зубчик чеснока

— 1-1,2 л куриного бульона

— 300 мл сливок 10%

— соль, черный перец, оливковое масло

Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать на оливковом масле.

В кипящий бульон заложить порезанный кубиками картофель и лук с чесноком. Проварить 10 минут, затем добавить цветную капусту и варить до готовности.

Пюрировать суп блендером. Влить сливки и еще взбить. Выправить на соль и перец.