Любимый с детства напиток можно приготовить и дома. Конечно, без красителей он будет другого цвета, а без сифона с нем не окажется и пузырьков, но вкус будет очень похожим.

Напиток этот я готовила уже три раза и поняла, что в его приготовлении есть свои особенности.

Во-первых, использовать нужно и листочки, и стебельки, но заваривать их лучше при разной температуре. Во-вторых, от времени настоя зависит цвет и вкус напитка. Так, через час-два он будет приятного зеленого оттенка с нежным вкусом. Если же дать Тархуну постоять 4-5 часов, то он полностью проявит свой вкус, но лишится зеленого цвета. Что выбирать — зависит от личных предпочтений. А еще здорово при подаче добавить в Тархун немного лимонного сока.

Для приготовления 300 мл напитка нам потребуются:

• 25 г тархуна;

• 1 ст.л. сахара;

• немного лимонного сока при подаче;

• 320-330 мл.воды.

1. Отделяем листочки от стебельков.

2. Измельчаем по отдельности.

3. Завариваем горячей водой (но не кипятком) стебельки с сахаром. Когда вода станет просто теплой, добавляем листочки. Оставляем настаиваться на несколько часов.

4. Процеживаем напиток через сито. При желании добавляем лимонный сок, газируем.

Подаем в охлажденном виде.