1 кг тыквы

200 — 300 г сыра пармезан (можно другой, но желательно поострей)

оливковое масло

соль

черный молотый перец

Приготовление, как говорится, проще пареной репы — реально проще! Потому что чтобы получить качественную паренную репу, нужна русская печь )))

Тыкву очистить, порезать произвольными кусками. В форму налить оливкового масла, выложить куски тыквы и поставить в духовку на 180 градусов примерно на полчаса запекаться. Можно периодически ее помешивать. Как только вы увидите, что краешки тыквы стали розоветь, а сама она мягкая, достаем форму из духовки и разминаем тыквы вилкой. Солим, добавляем свежесмолотый перец, засыпаем предварительно натерным или мелко порезанным сыром, тщательно все перемешиваем и ставим в духовку еще минут на 10 — 15 — ну или до той степени запекания сыра, какая вам нравится.

Рецепт очень подходит для тех, кому не нравится специфический тыквенный вкус и запах — почему-то именно в этом варианте его совсем не чувствуется!