Эта очень вкусная вещь, нечто среднее между повидлом и вареньем является прекрасным заменителем сливочного масла в диетической выпечке, а также просто очень вкусна с поджаренным хлебом, оладьями, блинами и как соус к сладким запеканкам.

Фруктовое масло можно делать из любых других фруктов – груш, яблок, персиков, абрикосов.

Нам потребуется не так много усилий и времени.

1 кг слив (у меня сладкие сливы)

¾ стакана меда (я взяла ½ стакана)

1 ч.л. молотой корицы

½ ч.л. тертого свежего имбиря

¼ ч.л. молотой гвоздики

1 ст.л. лимонного сока (или сока лайма)

Сливы очистить от косточек и размять блендером в пюре. Добавить все специи и мед, довести до слабого кипения и варить около 1 ч 15 минут, пока объем не уменьшится на треть, периодически помешивая, последние 20 минут помешивать нужно часто.

Остудить, переложить в банки и хранить в холодильнике до 2 месяцев или заморозить на срок до 8 месяцев.

У меня получилось примерно 600 г готового масла.

Я часто делаю его из разных фруктов, прекрасно подойдут яблоки, груши, персики, а еще очень хорошо будет добавление цитрусовой нотки, например лимона или апельсина.