Гарнируйте его по своему вкусу — сметаной, тертым сыром, мелко нарезанным авокадо или помидорами — в любой комбинации это очень вкусно. И остро.

Ингредиенты на 6 порций:

1 крупная луковица

1 крупный сладкий перец

1 довольно крупный острый перец

3 зубчика чеснока

1 ч.л. молотой зиры (кумина)

2 ч.л. порошка чили (если любите совсем острое — кладите больше)

1 ч.л. сухого орегано

700 г свиного фарша

400 г томатов в собственном соку

400 г тыквенного пюре

250 мл воды

400 г консервированной красной фасоли (можно отварить самостоятельно)

соль по вкусу

Мелко рубим лук и сладкий перец. Измельчаем чеснок и острый перец.

В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сладкий перец, жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.

Добавляем чеснок и острый перец, зиру, порошок чили и орегано. Жарим еще 30 секунд.

Кладем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 10 минут.

Солим по вкусу. Добавляем раздавленные томаты вместе с соком и тыквенное пюре.

Вливаем воду и перемешиваем.

Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим около 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем промытую фасоль.

Подаем, гарнировав кусочками авокадо, сметаной или тертым сыром.