Предлагаю вам это творожное чудо, с лёгкой кислинкой, тающее во рту и почти без муки. 

500 гр. творогa ( берите сухой зернистый, а лучше домашний с хорошей жирностью )

200 мл.20 % сливок ( если сливок нет, то возьмите жирную сметану)

сахар — 1 ст. ( 200 мг.)

3 крупных яйца (у меня 4 средних)

1 пачка ванильного пудинга — 80 гр. (если пудинга нет, то 2 ст.л крахмала +1п. ванильного сахара)

1 ст. л. разрыхлителя для теста

4 ст. л. с горкой манной крупы

100 гр. сливочного масла

5 яблок (мне хватило 3, но крупных)

50 гр. грецких орехов ( можно любые)

2 ст. л. персикового джема ( можно яблочный, сливовый или смородиновый остальной не очень подходит, у меня мёд)

1 ст. муки (это отсебятина, но тесто получилось слишком жидкое)

заливка

1 стакан сахара

3 ст. л. какао

1 пакетик ванильного сахара (14 гр.)

Творог измельчить в блендере, добавить сливки и размягчённое масло, взбить.

Яйца взбить с сахаром в пену, аккуратно смешать. Добавить пудинг, манку, разрыхлитель. Все опять аккуратно перемешать. Масса должа получиться, как густая сметана (у меня получтлась жидкая и я вбухнула 1 стакан муки.

Яблоки очистить от шкурки, удалить серцевину. Орехи раздробить, но не сильно, смешать с мёдом или джемом.

Форму для выпечки смазать маслом, посыпать манкой. на дно плотно выложить яблоки срезом вниз, залить тестом.

Выпекать в духовке при t 175* в течении 40 мин. Не пересушивать. У неостывшего пирога масса может колыхаться, это не страшно.

Сахар высыпать в кастрюльку, добавить какао и ванильный сахар, развести 3 ст. ложками воды, размешать, поставить на огонь, помешивать до растворения сахара. Полить пирог заливкой.