вот этот пирог-кекс самое настоящее удовольствие — мало того что нарядный красавец и вкусный и апельсинки создающие нг-ее настроение — так это еще и настоящее волшебство!!!

карамель:

0,5 ст. сахара

крем:

4 яйца

3 ст/л. сахара

ваниль

0,5 л. молока

цедра с 2-х апельсинов

кекс:

3 яйца

1 ст. сахара

0,5 ст. молока

0,5 ст. раст. масла

ваниль

цедра с 2-х апельсинов

1,5 ст. муки

10 гр. разрыхлителя

4 ст/л. какао

 разогреть духовку до 175 С

в небольшую кастрюльку с толстым дном высыпать сахар и растопить его. сахар должен стать светло-коричневого цвета.

получившуюся карамель вылить в форму(она не должна быть силиконовой или разъёмной).

для крем-карамели смешиваем все ингредиенты и взбиваем венчиком.

для кекса в чашке добела взбиваем яйца с сахаром. затем добавляем ванилин, масло и молоко, ещё раз хорошо взбиваем. вмешиваем цедру.

в отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и какао. в 3 приёма соединяем  с яичной массой. немного взбиваем венчиком.

в форму поверх карамели выливаем крем, затем кексовое тесто. не пугайтесь что 2 смеси перемешиваются, во время выпечки они разделятся 🙂

форму с десертом ставим в глубокий противень, наливаем кипящую воду до середины высоты формы и отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут, до готовности кекса.

вынув из духовки охладить до комнатной температуры, затем не ночь убрать в холодильник. или самое меньшее на 4 часа.

перед подачей, за 30 минут, переверните десерт на сервировочное блюдо и подавайте порезав на порции.